东莞螺蛳粉加盟-螺蛳粉大概制作过程

东莞螺蛳粉加盟-螺蛳粉大概制作过程：
东莞螺蛳粉加盟的螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的奇特风，味嗦一碗螺蛳粉，酸辣鲜爽烫呼啸而过。有人说，螺蛳粉的鲜辣汤底像极了柳州人的火爆豪爽，而搭配丰富的配菜也适应了南来北往的食客驳杂的口味，所以螺蛳粉很对柳州人的脾性。
东莞螺蛳粉加盟的大概制作过程：
一、竹笋切条，加两凉开水封闭两周，螺丝浸泡去沙。猪骨煮汤备用。
二、锅内加入蒜末、姜末、腐乳、八角、桂皮、香叶、胡椒、小红辣椒炒香放入螺丝翻炒，再放入料酒、生抽、耗油、盐煸炒后放入猪骨汤内，加入辣椒油小火炖2小时。
三、锅内放入浸泡好的酸竹、黄花菜、黑木耳放盐（单独煸炒）煸炒后备用。腐竹和花生过油炸成金黄色。
四、螺蛳粉放入热水中煮时，加入青菜。
五、螺蛳粉上摆放上青菜、酸竹、黄花菜、黑木耳、花生、腐竹、螺丝和螺丝汤，一碗香喷喷的螺蛳粉就做好了。